Ok, algunas versiones del RCT3 tienen ese problema, debes decirme cuanta memoria RAM tienes, aveces eso es lo que importa, lo unico que te puedo recomendar es que le instales una expansión, algunas veces se soluciona con la expansión
Y para grabar solo ve a opciones>teclas de acceso rapido y ahi checas como grabar (no recuerdo bien por eso no te digo)